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簡単料理 冷しゃぶ 砂肝の酒蒸しが美味い!

  

今晩のおかずは、冷しゃぶ、砂肝の酒蒸し、まぐろとアボカドです。
冷しゃぶはさっと茹でて冷水でしめて柚子ポンで食べるだけ
砂肝の酒蒸しが一番時間かかりますね。

長野県産の日本酒、高天で美味しくいただきます^^

日本酒 高天酒造 高天 大吟醸 720ml

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価格:3,456円(税込、送料別)

砂肝の酒蒸しのレシピを書きに記載しますw

①砂肝を食べやすいサイズに切って塩コショウで揉みます。
(私は酒のつまみにするので結構塩かけます!)

②にんにく2切れ~3切れ細かく刻み、鍋に弱火で火をつけ油を敷いて焼きます。
(このにんにくが甘みを出してくれるので個人的に重要なポイントです)

③にんにくが焼けていい香りがしてきたら、①の砂肝をぶち込みます!

④砂肝に万遍なく焼き色がついてきたら日本酒をひたひたになるまで注ぎ込みます。
(大事なのは日本酒はケチっちゃいけない!)

⑤あとは、蓋をして日本酒がなくなるまで待つだけです!

お好みで白ネギなどパラパラとかけるといっそうおいしくなります!

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